健康

健康食について話題があれば、食の欧米化で云々・・・欧米食は云々・・・と言い、和食と比べられては欧米食は健康に悪い、和食は健康にいいとされてしまう。 欧米食とひと括りに言っても多様なわけだが、ここで言われる欧米食は欧州の郷土料理ではなくハンバ...

白米は健康に悪い、白米の食べ過ぎが早死の原因、精白米は心筋梗塞、脳卒中のリスクを上げる、糖尿病になる、白米は少しでも危ない！ などと過激な口調で言いたい放題のボロクソです。最近は必要以上に恐怖感を煽るような言い方が流行っています。 おそらく...

数年前くらいからか、「小麦を食べるな！」「小麦は体に悪い！」「小麦は危険！」とやたら叫ぶ人がいます。 悪い点ばかりを列挙してはなにもかも否定するという手法は怪しいと感じました。そこで、これもフードファディズム的な熱狂信者による過剰反応なのか...

牛乳は体に悪い！牛乳は毒だ！こういう言い文句を広げる人がいます。 さあさあどうしたことか、言い方が極端だよね。何もかも否定するような言い方はインターネットではよくあることですが、いうことが露骨すぎて胡散臭さが満点です。 ということで彼らの嘘...

最近やたらタバタ、タバタと聞きます。タバタで痩せる、たった4分で効果絶大など、良いこと尽くめで書かれています。 タバタはもともとは日本で生まれたアスリートのためのトレーニングで一般にはほとんど知られてませんでしたが、アメリカのフィットネス＆...

食べる時、誰もが当たり前のように出る唾液。 この唾液の役割はあまりに大きい。唾液がしっかりと分泌され、唾液の働きで口の中の健康が保たれているのです。 だが近年、唾液が少ないドライマウスの人が増えていると言われています。唾液はきちんと出ていま...

20年前くらいからでしょうか、世間一般で給水時にやたらと塩分塩分騒がれるようになったのは。 ですが陸上マラソンの世界などでは80年代からすでに塩分の大切さは言われていました。皆さんが知っているアイソトニック飲料が登場し始めたのはその時代です...

トランス脂肪酸が世間で騒がれてもう何年過ぎたでしょうか？ 騒がれ始めた当時はマーガリン叩きが半端なかったですね。 マーガリンにはトランス脂肪酸が入っている、毒だ！食べるな！一切食べるな！マーガリンは食べるプラスチックだ！石油から出来てる！ネ...

最近耳にするようになった食品中のアクリルアミド。 アクリルアミドは人体に有害な化学物質。悪い悪い言われてるのはわかるけど、実際どれくらい摂ると影響が出るのか、一般的な食生活環境でも心配するほどリスク高いのか。それとも過敏に反応しすぎているだ...

手洗いは日常誰もがやっていると思います。しかしその手洗い、本当に綺麗になっていると思いますか？ 手を洗ったという行動を済ませただけで「綺麗になったつもり」になっていませんか？この記事では食品に携わる事業者や医療においての手洗いではなく、一般...